Жареные спагетти с булгуром, квашеной капустой и белыми грибами

Ингредиенты

• Спагетти - 100г
• Булгур - 50г
• Капуста квашеная - 150г
• Лечо - 50г
• Оливки консервированные - 30г
• Мята - 5г
• Белые грибы - 100г
• Бобы конские (очищенные) - 50г
• Масло авокадо - 20г
• Икра черная - 5г
• Мука гречневая - 20г
• Бекон - 70г
• Артишок (консервированный, в масле) - 50г
• Грецкие орехи - 30г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Замочите булгур в небольшом количестве воды на 15 минут, затем слегка отварите до полуготовности.
3. Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на сковороде до хрустящего состояния. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
4. На жире от бекона обжарьте нарезанные белые грибы до золотистого цвета. Добавьте бобы конские и жарьте 3 минуты.
5. Добавьте квашеную капусту и лечо. Тушите 5-7 минут.
6. Добавьте отваренные спагетти и булгур. Перемешайте.
7. Обжарьте гречневую муку на отдельной сухой сковороде 1 минуту, затем добавьте к основной смеси для загущения, если необходимо.
8. Нарежьте оливки и артишоки. Добавьте их к пасте и булгуру. Посолите (условно, так как ингредиенты соленые) и перемешайте.
9. Добавьте обжаренный бекон и грецкие орехи. Прогрейте все вместе 2 минуты.
10. Разложите по тарелкам. Сверху украсьте листиками мяты и добавьте небольшие порции черной икры.