Обжаренная икра кабачковая с печенью трески и маслинами

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 250г
• Печень трески (консервированная) - 100г
• Маслины консервированные (без косточек) - 50г
• Масло авокадо - 20г
• Масло аргановое - 5г
• Масло виноградной косточки - 10г
• Масло горчичное - 5г
• Айран - 30г
• Йогурт греческий - 50г
• Икра красная - 20г
• Барбарис сушеный - 3г

Шаги

1. Разогреть на сковороде масло авокадо и масло виноградной косточки.
2. Добавить кабачковую икру и сушеный барбарис. Обжаривать на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
3. Слить жидкость с печени трески и размять ее вилкой. Добавить печень трески к икре, перемешать и прогреть еще 3 минуты.
4. Нарезать маслины колечками и добавить к основной смеси. Готовить 1 минуту.
5. Снять с огня. Смешать в отдельной миске айран, греческий йогурт, масло аргановое и горчичное масло.
6. Подавать горячую икорную смесь, полив йогуртово-айранным соусом. Сверху украсить красной икрой.