Жареные "Сытные Лепешки" с Рыбой и Колбасой

Ингредиенты

• Хлеб белый - 200г
• Сардины консервированные (в масле) - 100г
• Скумбрия консервированная (в масле) - 100г
• Колбаса вареная - 100г
• Фасоль консервированная (в собственном соку) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Сметана (20%) - 50г
• Майонез - 50г
• Масло подсолнечное (для жарки) - 30г
• Масло оливковое (для смазывания) - 10г
• Кабачки маринованные (мелко нарезанные) - 50г

Шаги

1. Слейте жидкость с консервированных сардин, скумбрии и фасоли. Смешайте рыбу и фасоль в миске.
2. Нарежьте вареную колбасу и маринованные кабачки очень мелкими кубиками и добавьте к рыбной смеси.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте сметану, майонез и перемешайте до однородности.
4. Нарежьте белый хлеб ломтиками толщиной около 1.5 см.
5. Обмакните каждый ломтик хлеба в яично-сметанную смесь, чтобы хлеб пропитался, но не развалился.
6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
7. Выложите пропитанные ломтики хлеба на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Снимите хлеб со сковороды. На каждый ломтик выложите щедрую порцию начинки из рыбы, колбасы и фасоли.
9. Слегка сбрызните начинку оливковым маслом (или добавьте 5г оливкового масла в общую начинку перед выкладыванием).
10. Подавайте немедленно.