Гречка, жаренная с рыжиками и морковью

Ингредиенты

• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Рыжики (свежие) - 200г
• Морковь - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Вода (для варки гречки) - 300г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до готовности (используя 300г воды). Слейте лишнюю воду и отставьте в сторону.
2. Рыжики промойте и нарежьте средними кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте морковь до мягкости (около 5-7 минут).
5. Добавьте рыжики к моркови. Жарьте, пока из грибов не выпарится лишняя влага, а они слегка не подрумянятся (около 10-15 минут). Посолите.
6. Добавьте готовую гречку к овощам и грибам. Тщательно перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут, чтобы вкусы соединились.
7. Подавайте горячим.