Жареные баклажаны с пшенно-лапшевой заправкой и петрушкой
Необычное блюдо, сочетающее жареные баклажаны с хрустящей пшенно-лапшевой крошкой, приправленной яйцом и петрушкой.
11,5
15,5
23,0
Ингредиенты
- Баклажаны - 300г
- Пшено - 50г
- Лапша быстрого приготовления (сухая) - 50г
- Яйца куриные - 100г
- Масло подсолнечное - 30г
- Петрушка - 10г
- Ваниль (щепотка для аромата) - 0.5г
Приготовление
- Пшено отварить до готовности (около 15 минут), затем остудить.
- Лапшу быстрого приготовления разломать на мелкие кусочки и слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Баклажаны нарезать кубиками 1.5х1.5 см. Обжарить на половине подсолнечного масла до мягкости и золотистой корочки (около 10 минут).
- В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить ваниль (очень маленькое количество, для легкого аромата, не для сладости), соль (предполагается, что она есть, но не указана, поэтому игнорируем, полагаясь на естественный вкус продуктов).
- В сковороду к баклажанам добавить отваренное пшено и обжаренную лапшу. Перемешать.
- Влить взбитые яйца и быстро перемешивать, чтобы яйца схватились, но не превратились в омлет, а покрыли смесь (как при приготовлении яичницы-болтуньи).
- Мелко нарезать петрушку. Добавить петрушку и оставшееся подсолнечное масло. Перемешать и прогреть 1 минуту.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.