Жареные котлеты из сайры с капустно-кукурузной начинкой и овсяной панировкой

Ингредиенты

• Сайра консервированная (без жидкости) - 150г
• Творог 5% - 100г
• Капуста квашеная - 50г
• Кукуруза консервированная - 50г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 шт)
• Овсянка (для панировки) - 30г
• Мука пшеничная (для связки) - 20г
• Рис белый (отварной, для связки) - 50г
• Горошек зеленый консервированный (для начинки) - 30г
• Салат листовой (для подачи) - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Слейте жидкость с консервированной сайры и разомните рыбу вилкой.
2. Отварите рис белый до готовности и остудите.
3. Мелко нарежьте квашеную капусту, отожмите лишнюю влагу. Слейте жидкость с кукурузы и горошка.
4. В миске смешайте размятую сайру, творог, отварной рис, нарезанную капусту, кукурузу и горошек.
5. Добавьте половину яйца (25г) и муку (20г) для связки. Тщательно перемешайте фарш.
6. Сформируйте из полученной массы небольшие плоские котлеты.
7. Оставшееся яйцо (25г) взбейте в отдельной миске. Овсянку насыпьте на плоскую тарелку.
8. Обваляйте каждую котлету сначала в яйце, затем в овсянке.
9. Разогрейте растительное масло (20г) на сковороде на среднем огне.
10. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
11. Подавайте горячими, украсив свежим листовым салатом.