Жареная курица с овощами и рисом под сметанно-томатным соусом с консервированной скумбрией

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Брюссельская капуста - 150г
• Брокколи - 150г
• Сметана 10% - 50г
• Томатная паста - 20г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 шт)
• Помидоры - 100г
• Молоко коровье - 30г
• Сливки (для соуса, используем как часть молочной основы) - 20г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Скумбрия консервированная (в масле или собственном соку) - 100г
• Растительное масло (для жарки, предполагаемое количество) - 20г
• Соль (предполагаемое количество) - 3г
• Черный перец (предполагаемое количество) - 1г

Шаги

1. Отварите рис до готовности (около 15-20 минут).
2. Куриную грудку нарежьте кубиками. Брюссельскую капусту и брокколи разделите на соцветия/половинки. Помидоры нарежьте кубиками.
3. Взбейте яйца с молоком и сливками, добавьте соль и перец. Это будет основа для загущения соуса.
4. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавьте к курице брокколи и брюссельскую капусту. Жарьте, помешивая, 5-7 минут до полуготовности овощей.
6. Слейте жидкость со скумбрии (если она в масле/соку) и разомните рыбу вилкой. Добавьте скумбрию, помидоры и томатную пасту к овощам и курице. Перемешайте и тушите 3 минуты.
7. Влейте яично-молочную смесь и добавьте сметану. Быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись хлопьями, а образовали легкий соус. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
8. Подавайте жареную смесь с рисом.