Жареный рис с беконом и шампиньонами на молоке

Ингредиенты

• Рис белый - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Бекон - 70г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 250г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль (по вкусу) - 2г
• Черный перец (по вкусу) - 1г

Шаги

1. Рис промойте. Бекон нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте бекон до хрустящего состояния. Выньте бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
3. В жире от бекона обжарьте шампиньоны до золотистого цвета (около 5-7 минут).
4. Добавьте к грибам сухой рис и обжаривайте 2 минуты, помешивая.
5. Влейте молоко, добавьте соль и перец. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы молоко не пригорело.
7. Снимите с огня, добавьте обжаренный бекон, перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.