Жареный рис с беконом и шампиньонами на молоке

Ингредиенты

• Рис белый - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Бекон - 70г
• Молоко коровье (3.2%) - 200г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Рис промойте. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте бекон до золотистой корочки и хруста. Выньте бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
3. В жир от бекона добавьте шампиньоны и обжаривайте до испарения влаги и легкого подрумянивания (около 7-10 минут).
4. Добавьте сухой рис к грибам и обжаривайте 2 минуты, помешивая.
5. Влейте молоко, добавьте соль и перец. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока молоко полностью не впитается и рис не станет мягким (около 15-20 минут). Периодически помешивайте, чтобы рис не прилип.
7. Снимите с огня, добавьте обжаренный бекон и перемешайте. Дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.