Паста с курицей, грибами и овощами в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Спагетти - 150г
• Шампиньоны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Чеснок - 10г
• Сметана (20%) - 80г
• Сыр мягкий - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Куриную грудку нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте пластинками. Болгарский перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Чеснок измельчите.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки (около 5-7 минут). Выньте курицу и отложите.
4. В ту же сковороду добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости (5 минут). Добавьте шампиньоны и болгарский перец, жарьте еще 7-10 минут, пока грибы не выпустят влагу и она не испарится.
5. Добавьте помидоры и чеснок, готовьте 3 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
6. Верните курицу в сковороду. Уменьшите огонь. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте.
7. Натрите мягкий сыр. Добавьте большую часть сыра в соус, постоянно помешивая, пока он не расплавится и соус не загустеет. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для нужной консистенции.
8. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
9. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся сыром.