Ассорти вареных яиц

Ингредиенты

• Яйца куриные - 200г
• Яйца перепелиные - 50г
• Яйца утиные - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Аккуратно промойте все виды яиц под холодной водой.
2. Поместите куриные и утиные яйца в одну кастрюлю, а перепелиные яйца — в маленькую отдельную кастрюлю (или используйте сито для варки).
3. Залейте яйца холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см.
4. Добавьте соль в воду для куриных и утиных яиц.
5. Доведите воду до кипения на сильном огне.
6. Для куриных и утиных яиц: после закипания уменьшите огонь до среднего и варите 8-10 минут для средней прожарки (или 10-12 минут для полной готовности).
7. Для перепелиных яиц: после закипания варите 3 минуты.
8. Слейте горячую воду и немедленно залейте яйца ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить чистку.
9. Очистите яйца перед подачей.