Жареная куриная печень с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• Печень куриная - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана (20% жирности) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Печень промыть, удалить пленки и нарезать средними кусочками. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны нарезать пластинами.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
3. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до испарения жидкости и легкого подрумянивания (7-10 минут).
4. Увеличить огонь, добавить печень. Жарить, помешивая, 5-7 минут до изменения цвета.
5. Посолить и поперчить. Уменьшить огонь, добавить сметану, перемешать.
6. Тушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут. Подавать горячим.