Жареная курица с овощами и грибами в соевом соусе

Ингредиенты

• Куриные бедра - 300г
• Картофель - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Морковь - 80г
• Лук репчатый - 70г
• Масло подсолнечное - 30г
• Соевый соус - 20г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)

Шаги

1. Куриные бедра нарезать небольшими кусочками, посолить (если бы были специи, но используем только соевый соус для вкуса).
2. Картофель очистить и нарезать брусочками или кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть или нарезать соломкой, болгарский перец нарезать полосками, шампиньоны нарезать пластинами.
4. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки (около 7-10 минут).
5. Добавить лук и морковь, жарить 3-4 минуты до мягкости лука.
6. Добавить картофель и жарить, периодически помешивая, до полуготовности картофеля (около 10 минут).
7. Добавить шампиньоны и болгарский перец. Жарить еще 5-7 минут.
8. Влить соевый соус, перемешать и готовить еще 2 минуты.
9. В отдельной сковороде или на свободном месте в основной сковороде пожарить яйца (глазунью или скрембл).
10. Подавать курицу с овощами, украсив сверху жареным яйцом.