Жареные пенне с курицей, грибами и овощами в соевом соусе

Ингредиенты

• Куриные бедра - 250г
• Пенне - 150г
• Шампиньоны - 150г
• Картофель - 100г
• Болгарский перец - 80г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Соевый соус - 30г
• Масло подсолнечное - 25г

Шаги

1. Отварите пенне до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Куриные бедра нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте мелкими брусочками или кубиками.
3. Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде или воке. Обжарьте картофель до полуготовности (около 5-7 минут).
4. Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Жарьте 3 минуты.
5. Добавьте курицу и жарьте, помешивая, пока она не побелеет. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока не выпарится влага.
6. Вбейте яйца в сковороду, быстро перемешивая, чтобы получилась яичница-болтунья, смешанная с остальными ингредиентами.
7. Добавьте отваренные пенне и соевый соус. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты, чтобы соус равномерно распределился.
8. Подавайте горячим.