Жареная камбала с чечевицей, кабачком и тыквенными семечками под сырным соусом

Ингредиенты

• Камбала (филе) - 200г
• Чечевица зеленая (сухая) - 50г
• Кабачки - 150г
• Сыр плавленый - 50г
• Трепанг (сушеный, для бульона/аромата) - 5г
• Семена тыквы - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварить зеленую чечевицу до готовности (около 20 минут).
2. Кабачки нарезать кубиками.
3. Филе камбалы нарезать порционными кусками.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кабачки до мягкости (5-7 минут).
5. Добавить к кабачкам отварную чечевицу и семена тыквы. Обжаривать 3 минуты.
6. В отдельной сковороде обжарить куски камбалы до золотистой корочки с обеих сторон (по 4-5 минут на сторону). Трепанг можно замочить в небольшом количестве воды и добавить эту воду для аромата к рыбе во время жарки.
7. Плавленый сыр смешать с небольшим количеством воды или оставшегося бульона от чечевицы до консистенции соуса.
8. Соединить рыбу, овощи и чечевицу. Полить сырным соусом и прогреть 1 минуту.