Котлеты из минтая в сметанно-яичной панировке, жареные

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сметана (20%) - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Мука пшеничная - 50г
• Масло подсолнечное - 30г

Шаги

1. Филе минтая и очищенный лук пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом.
2. В фарш добавить половину сметаны (40г) и одно сырое яйцо (50г). Тщательно вымесить фарш.
3. Сформировать небольшие котлеты. Обвалять каждую котлету в оставшейся муке.
4. В отдельной миске слегка взбить оставшееся яйцо (50г) с оставшейся сметаной (40г).
5. Разогреть подсолнечное масло на сковороде.
6. Обмакнуть каждую котлету сначала в сметанно-яичную смесь, а затем обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
7. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (еще 5-7 минут).