Котлеты из минтая в сметанно-яичном кляре, жаренные на масле

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Сметана (20%) - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Мука пшеничная - 50г
• Масло подсолнечное - 40г

Шаги

1. Филе минтая и очищенный лук пропустить через мясорубку или мелко нарезать.
2. В фарш добавить половину сметаны (50г) и перемешать. При необходимости можно добавить соль и перец (если бы они были в списке ингредиентов, но мы их опускаем).
3. Сформировать небольшие котлеты.
4. В отдельной миске смешать оставшуюся сметану (50г), яйца и половину муки (25г) до консистенции густого кляра.
5. Оставшуюся муку (25г) высыпать на плоскую тарелку.
6. Каждую котлету обвалять сначала в оставшейся муке, затем окунуть в сметанно-яичный кляр.
7. Разогреть подсолнечное масло (40г) на сковороде.
8. Обжаривать котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
9. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (еще 5-7 минут).