Жареные макароны с ветчиной и овощами на кефирном соусе

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Ветчина - 100г
• Белокочанная капуста - 150г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 50г
• Огурцы - 50г
• Кефир - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте ветчину кубиками. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
3. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте ветчину до легкой золотистой корочки (3 минуты). Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости лука (5 минут).
5. Добавьте картофель и капусту. Жарьте, помешивая, около 10-12 минут, пока картофель не начнет становиться мягким.
6. Добавьте помидоры и огурцы, жарьте еще 3 минуты.
7. В отдельной миске смешайте кефир и молоко, добавьте соль и перец.
8. Добавьте отваренные макароны к овощам и ветчине, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
9. Влейте кефирно-молочную смесь в сковороду. Уменьшите огонь до минимума и тушите, помешивая, 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Не доводите до сильного кипения.
10. Подавайте немедленно.