Жареные креветки с овощами и грибами в пикантном соусе

Ингредиенты

• Креветки - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Кабачки - 150г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Вешенки - 50г
• Шампиньоны - 50г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Горчица - 10г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Соевый соус - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками или ломтиками. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Болгарский перец и кабачки нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать дольками. Грибы нарезать пластинами.
2. В сковороде разогреть половину масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 7-10 минут), затем добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
3. Добавить в сковороду кабачки, болгарский перец и грибы. Жарить, помешивая, до мягкости овощей (около 5-7 минут).
4. В отдельной миске смешать соус: майонез, кетчуп, горчицу, соевый соус и сырое яйцо. Хорошо взбить до однородной консистенции.
5. Добавить в сковороду креветки и помидоры. Жарить 2-3 минуты, пока креветки не порозовеют.
6. Влить подготовленный соус в сковороду, быстро перемешать и прогреть 1 минуту, не доводя до сильного кипения. Подавать немедленно.