Жареная сельдь с апельсиновым молочным соусом

Ингредиенты

• Сельдь соленая - 200г
• Молоко коровье - 150г
• Апельсины - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Сельдь очистить от костей и кожи, нарезать порционными кусками (около 1 см толщиной).
2. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куски сельди на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону). Отложить готовую рыбу.
3. Апельсины очистить, удалить белые пленки и выжать сок (примерно 50-60 мл). Мякоть нарезать мелкими кубиками.
4. В ту же сковороду (или в небольшую кастрюлю) влить молоко.
5. Добавить апельсиновый сок и нарезанную мякоть апельсина. Довести до слабого кипения, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет (около 5-7 минут).
6. Выложить обжаренную сельдь в апельсиново-молочный соус и прогреть вместе 1-2 минуты. Подавать немедленно.