Гречка, жаренная с грибами и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Фасоль консервированная (в собственном соку, без жидкости) - 100г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Укроп - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (она должна быть рассыпчатой). Остудите.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Болгарский перец нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5-7 минут до мягкости перца.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока из них не выпарится лишняя влага (около 7-10 минут).
6. Добавьте консервированную фасоль и отваренную гречку. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-5 минут.
7. Мелко нарежьте укроп и добавьте в сковороду за минуту до снятия с огня. Посолите и поперчите по вкусу (соль/перец не включены в расчет КБЖУ).
8. Перемешайте и подавайте горячим.