Свинина, тушенная с картофелем и морковью в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Морковь - 150г
• Сметана (20%) - 100г
• Томатная паста - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками или брусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки (около 5-7 минут).
3. Добавьте морковь к мясу и жарьте еще 5 минут, помешивая.
4. Добавьте картофель, соль и перец. Обжаривайте все вместе 10 минут, периодически помешивая.
5. В отдельной миске смешайте сметану и томатную пасту. Добавьте 100 мл воды (не указана, но необходима для тушения, учтено в расчетах как минимальное добавление жидкости).
6. Залейте содержимое сковороды сметанно-томатным соусом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.