Свинина, тушенная с картофелем и морковью в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Морковь - 150г
• Сметана (20%) - 100г
• Томатная паста - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками или брусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут).
3. Добавьте морковь к мясу и жарьте еще 5 минут, помешивая.
4. Добавьте картофель, соль и перец. Перемешайте и жарьте все вместе 10 минут, пока картофель слегка не подрумянится.
5. В отдельной миске смешайте сметану и томатную пасту. Добавьте 100 мл воды (или бульона, если бы он был разрешен, но используем воду для соответствия условиям).
6. Залейте содержимое сковороды сметанно-томатным соусом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.