Жареный картофель с домашним фаршем и грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана (20%) - 100г
• Чеснок - 10г
• Паприка - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинками. Чеснок измельчить.
3. На сковороде разогреть половину растительного масла (15г) и обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
4. На другой сковороде (или после извлечения картофеля) обжарить фарш до изменения цвета. Добавить нарезанный лук и жарить 5 минут.
5. Добавить к фаршу шампиньоны и паприку. Жарить, пока грибы не выпустят и не выпарят влагу (около 7-10 минут).
6. Соединить обжаренный картофель с фаршем и грибами. Перемешать.
7. В отдельной миске смешать сметану, измельченный чеснок и оставшееся растительное масло (15г). Добавить соль и перец по вкусу (не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса, если бы не строгое ограничение, но в рамках строгого списка - пропустить).
8. Выложить сметанно-чесночную смесь поверх картофеля с фаршем, аккуратно перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут, чтобы соус загустел и ароматы смешались.