Жареная гречка с овощами, грибами и шпротами

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Картофель - 100г
• Капуста квашеная - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 50г
• Эноки - 50г
• Шпроты - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Вода (для варки гречки) - 300г
• Сметана (для подачи, опционально) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Слейте воду.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук нарежьте мелко, морковь натрите или нарежьте мелкой соломкой.
4. Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде. Обжарьте картофель до полуготовности (около 5-7 минут).
5. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости моркови (еще 5 минут).
6. Добавьте квашеную капусту и зеленый горошек. Тушите под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте грибы эноки, нарезанные на небольшие пучки. Жарьте 3 минуты.
8. Добавьте отваренную гречку. Хорошо перемешайте и жарьте все вместе 5-7 минут, чтобы вкусы соединились.
9. Шпроты разомните вилкой (или добавьте целиком, по желанию) и вмешайте в блюдо за 1 минуту до готовности. Прогрейте.
10. Подавайте горячим, можно добавить ложку сметаны.