Жареные сырные лепешки с беконом и грибами

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 150г
• Молоко коровье - 100г
• Сливки - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Бекон - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Сыр адыгейский - 70г
• Сыр сулугуни - 80г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Укроп - 5г
• Петрушка - 5г

Шаги

1. Приготовьте тесто: смешайте муку, яйца, молоко и сливки до однородной консистенции. Тесто должно быть как для густых блинов.
2. Нарежьте бекон мелкими кубиками, шампиньоны - пластинами. Натрите сыры (адыгейский и сулугуни). Мелко нарежьте зелень.
3. Обжарьте бекон на подсолнечном масле до хрустящего состояния. Добавьте грибы и жарьте до готовности. Снимите с огня, добавьте половину тертых сыров и зелень, перемешайте. Это начинка.
4. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Выливайте тесто порциями, формируя небольшие лепешки (как толстые блины).
5. На одну сторону лепешки выложите часть начинки, посыпьте оставшимся сыром и накройте второй половиной лепешки (если тесто густое, можно сделать открытые лепешки). Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
6. Подавайте горячими.