Жареные блинчики с беконом на сливочном молоке

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 150г
• Сливки (20%) - 100г
• Молоко коровье (3.2%) - 150г
• Яйца куриные - 100г
• Бекон (сырокопченый) - 80г
• Масло сливочное (для теста и жарки) - 30г
• Масло подсолнечное (для жарки) - 10г

Шаги

1. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до хрустящего состояния. Снять бекон, оставив жир на сковороде.
2. В глубокой миске смешать яйца, молоко и сливки.
3. Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Тесто должно быть жидким.
4. Растопить 10г сливочного масла и добавить в тесто. Перемешать.
5. Добавить обжаренный бекон в тесто и аккуратно перемешать.
6. Разогреть сковороду, добавить немного подсолнечного масла и оставшееся сливочное масло.
7. Выпекать тонкие блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Подавать горячими.