Жареный картофель с салом и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сало - 50г
• Колбаса вареная - 100г
• Капуста белокочанная - 150г
• Свекла - 50г
• Редька - 50г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Майонез - 30г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. Колбасу нарезать соломкой.
4. Капусту тонко нашинковать, свеклу и редьку натереть на крупной терке.
5. На сковороде растопить сало до шкварок. Шкварки можно удалить или оставить.
6. Выложить картофель на сковороду к салу и жарить на среднем огне до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
7. Добавить колбасу и капусту, жарить еще 5-7 минут.
8. Добавить свеклу и редьку, жарить 3 минуты.
9. В отдельной миске слегка взбить яйца с солью и перцем.
10. Сделать в сковороде небольшое углубление, влить яичную смесь и дать ей схватиться, затем перемешать с остальными ингредиентами.
11. Снять с огня, добавить майонез, быстро перемешать и подавать горячим.