Жареная гречка с картофелем и креветками под горчичным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Креветки (очищенные) - 150г
• Гречка (сухая) - 100г
• Молоко коровье - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Горчица (готовая) - 15г
• Масло растительное (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (или используйте уже готовую).
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками (около 1 см).
3. Взбейте яйца с молоком и горчицей до однородной консистенции. Это будет соус.
4. Разогрейте половину масла на сковороде. Обжарьте картофель до золотистой корочки и мягкости (около 10-12 минут).
5. Добавьте к картофелю отваренную гречку и жарьте вместе 3-4 минуты, помешивая.
6. Добавьте креветки и жарьте до готовности (2-3 минуты).
7. Уменьшите огонь до минимума. Влейте яично-молочно-горчичную смесь на сковороду, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись крупными кусками, а образовали легкую кремовую обволакивающую текстуру.
8. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Подавайте немедленно.