Жареные яйца с кровяной колбасой и молоком

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Колбаса кровяная - 100г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 50г
• Соль - 1г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Кровяную колбасу нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарить ломтики кровяной колбасы с обеих сторон до золотистой корочки (около 3-4 минут на сторону). Вынуть колбасу и отложить.
3. В миске слегка взбить яйца с молоком, солью и перцем.
4. Уменьшить огонь до средне-слабого. Вылить яично-молочную смесь на ту же сковороду (при необходимости добавить немного масла).
5. Когда края начнут схватываться, аккуратно выложить обжаренные ломтики кровяной колбасы поверх яичной смеси.
6. Жарить до желаемой степени готовности (можно накрыть крышкой для более пышного омлета или оставить открытым для глазуньи с колбасой).
7. Подавать немедленно.