Жареные ленивые пельмени на кефире

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 250г
• Кефир - 150г
• Соль - 4г
• Растительное масло для жарки - 20г

Шаги

1. Смешайте муку (150г) с кефиром и 2г соли до получения мягкого, не липкого теста. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут.
2. Смешайте фарш с оставшейся солью (2г).
3. Разделите тесто на небольшие кусочки (размером с грецкий орех). Раскатайте каждый кусочек в небольшую лепешку.
4. Положите небольшое количество фарша в центр каждой лепешки и защипните края, формируя небольшие пирожки или пельмени неправильной формы.
5. Разогрейте растительное масло (20г) на сковороде на среднем огне.
6. Выложите заготовки на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки и полной готовности фарша (примерно 5-7 минут с каждой стороны).