Оладьи из кабачка и перца с яблочным акцентом

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 100г
• Болгарский перец - 150г
• Кабачки - 300г
• Огурцы - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Яблоки - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Кабачки и огурцы натереть на крупной терке, посолить (соль не указана в списке, предполагаем минимальное количество, но в расчете не учитываем, чтобы следовать строгому списку продуктов), отжать лишнюю жидкость.
2. Болгарский перец нарезать очень мелкими кубиками.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке или пюрировать.
4. В миске смешать отжатые кабачки и огурцы, перец, яблочное пюре, яйца и муку. Тщательно перемешать до однородного теста.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
6. Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавать горячими.