Жареные котлеты из фарша в яично-хлебной панировке

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Батон пшеничный - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло для жарки - 30г

Шаги

1. Замочить мякиш батона в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но так как нет, используем просто воду или отжимаем). Если батон черствый, можно просто размочить его в воде и хорошо отжать.
2. Смешать фарш, отжатый батон, одно сырое яйцо (оставшееся яйцо пойдет на панировку), соль и перец. Тщательно вымесить фарш.
3. Сформировать из фарша небольшие плоские котлеты.
4. Оставшееся яйцо слегка взбить в миске.
5. Обмакнуть каждую котлету сначала в яйцо, а затем обвалять в раскрошенном батоне (если батон не использован весь в фарше, иначе просто в яйце).
6. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Обжаривать котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны), пока они не будут готовы внутри.