Жареные котлеты из фарша в яично-хлебной панировке

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 400г
• Батон пшеничный - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло для жарки - 50г

Шаги

1. Замочите мякиш батона в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но так как нет, просто слегка размочите в воде, если необходимо, или используйте сухой батон, раскрошив его).
2. Смешайте фарш, размоченный (или раскрошенный) батон, соль и перец. Тщательно вымесите фарш.
3. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлеты.
4. Взбейте яйца в неглубокой миске.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде до средней температуры.
6. Обмакните каждую котлету сначала в яйцо, затем обваляйте в раскрошенном батоне (или просто обмакните в яйцо, если батон уже в фарше, но для панировки используем батон отдельно).
7. Обжаривайте котлеты на разогретом масле по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
8. Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.