Жареный картофель с фаршем и грибами под сметанным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 300г
• Шампиньоны - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Сметана 10% - 100г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинами.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавить фарш к луку. Жарить, разбивая комочки, до изменения цвета (около 7-10 минут). Посолить и поперчить.
5. Добавить нарезанные шампиньоны к фаршу и жарить, пока не выпарится лишняя влага (5 минут).
6. В отдельной сковороде (или отодвинув фарш с грибами) обжарить картофель до золотистой корочки (15-20 минут).
7. Соединить картофель с фаршем и грибами. Перемешать.
8. Добавить сметану (100г) к содержимому сковороды, посолить по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 5 минут, чтобы сметана прогрелась и соус загустел.