Жареный рис с грибами, баклажанами и колбасой в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Баклажаны - 200г
• Колбаса вареная - 100г
• Белые грибы - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Майонез - 40г
• Кетчуп - 30г
• Укроп - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности, слейте воду и отставьте.
2. Баклажаны нарежьте кубиками, колбасу и маринованные огурцы — соломкой. Белые грибы нарежьте пластинками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета (около 7 минут).
4. Добавьте к баклажанам грибы и колбасу. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться.
5. Добавьте отваренный рис и маринованные огурцы. Перемешайте и жарьте еще 3 минуты.
6. В отдельной миске смешайте майонез и кетчуп. Добавьте соус к рису с овощами и колбасой. Тщательно перемешайте и прогрейте 2 минуты.
7. Мелко нарежьте укроп. Подавайте блюдо, посыпав свежим укропом.