Жареная лапша с вешенками, брокколи и перцем

Ингредиенты

• Вешенки - 150г
• Лапша цельнозерновая (сухая) - 80г
• Болгарский перец - 100г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 120г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите цельнозерновую лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте вешенки крупными кусочками, болгарский перец — соломкой, брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на сильном огне.
4. Добавьте вешенки и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
5. Добавьте брокколи и болгарский перец. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст.
6. Добавьте отваренную лапшу в сковороду к овощам и грибам.
7. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте, прогревая все вместе еще 1-2 минуты.
8. Подавайте немедленно.