Жареный картофель с ветчиной и грибами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Морковь - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Шампиньоны - 150г
• Ветчина - 120г
• Лук репчатый - 70г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой.
3. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
4. Ветчину нарезать кубиками, шампиньоны пластинками.
5. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
6. Добавить морковь и лук, жарить еще 5-7 минут.
7. Добавить ветчину и шампиньоны. Жарить, пока грибы не выпустят и не выпарят влагу (около 5 минут).
8. Добавить чеснок, перемешать и жарить 1 минуту.
9. Сделать в сковороде небольшие углубления, разбить яйца и готовить под крышкой до желаемой степени готовности желтков (или перемешать для получения скрембла).
10. Посолить и поперчить по вкусу (соль и перец не включены в расчет калорийности, так как их масса незначительна).