Жареная гречка с бобовыми и ореховой заправкой

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Чечевица зеленая - 50г
• Нут - 50г
• Фасоль в томатном соусе - 100г
• Картофель - 150г
• Морковь - 70г
• Редис дайкон - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Чеснок - 10г
• Грецкие орехи - 20г
• Кедровые орехи - 10г
• Миндаль - 10г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Масло льняное - 10г

Шаги

1. Отварите гречку и зеленую чечевицу до полуготовности. Слейте воду.
2. Картофель, морковь и дайкон нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Обжарьте картофель до золотистой корочки.
4. Добавьте морковь и дайкон, жарьте до мягкости.
5. Добавьте нут (предварительно промытый, если он консервированный) и фасоль в томатном соусе. Тушите 5 минут.
6. Добавьте полуготовую гречку и чечевицу. Перемешайте и жарьте 5-7 минут.
7. Мелко нарежьте чеснок и соленые огурцы. Добавьте в сковороду.
8. Орехи (грецкие, кедровые, миндаль) крупно порубите. Смешайте с пшеничной мукой.
9. Посыпьте смесью орехов и муки основное блюдо, перемешайте и жарьте еще 3 минуты, чтобы мука слегка поджарилась.
10. Снимите с огня. Сбрызните льняным маслом перед подачей.