Жареный картофель с ветчиной и грибами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 150г
• Ветчина - 100г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Шампиньоны нарезать пластинами, морковь натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками.
3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
4. Добавить морковь и ветчину, жарить еще 5 минут.
5. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до испарения влаги из грибов.
6. Сдвинуть содержимое сковороды в одну сторону, разбить яйца на свободное место, посолить и поперчить (если бы специи были разрешены, но мы их не добавляем в список ингредиентов, только масло). Жарить до желаемой степени готовности яиц (можно перемешать с остальными продуктами или оставить глазуньей).
7. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком перед подачей.