Фарфалле со свининой, грибами и сливочной моцареллой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 200г
• Фарфалле - 150г
• Шампиньоны - 150г
• Молоко коровье - 150г
• Моцарелла - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите фарфалле до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками (кубиками или тонкими полосками).
3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут). Посолите и поперчите.
5. Добавьте к свинине нарезанные шампиньоны. Жарьте, пока грибы не выпустят влагу и не начнут подрумяниваться (около 5 минут).
6. Влейте молоко, доведите до слабого кипения и дайте немного загустеть (1-2 минуты).
7. Добавьте отваренную пасту в сковороду. Перемешайте.
8. Снимите с огня. Натрите или порвите моцареллу и добавьте в горячую пасту, быстро перемешивая, пока сыр не расплавится и не создаст легкий сливочный соус. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.