Тальятелле с индейкой в сметанно-томатном соусе с паприкой

Ингредиенты

• Тальятелле - 200г
• Индейка (грудка) - 250г
• Сметана 15% - 100г
• Кетчуп - 40г
• Горчица (столовая) - 15г
• Паприка (сладкая молотая) - 4г
• Перец красный (свежий) - 30г
• Соль (условно, для варки пасты) - 3г
• Растительное масло (для жарки, условно) - 15г

Шаги

1. Отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (около 50 мл) для соуса.
2. Грудку индейки нарежьте небольшими кубиками или полосками.
3. Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте индейку до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавьте нарезанный красный перец и паприку. Жарьте еще 3 минуты, пока перец не станет мягче.
6. В отдельной миске смешайте сметану, кетчуп и горчицу. Если необходимо, добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
7. Влейте сметанную смесь к индейке и перцу. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Посолите по вкусу (учитывая соль в воде).
8. Добавьте отваренные тальятелле в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Готовьте еще 1-2 минуты.
9. Подавайте немедленно.