Жареные шампиньоны с квашеной капустой и беконом

Ингредиенты

• Шампиньоны - 300г
• Капуста квашеная - 400г
• Бекон (сырокопченый) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Нарежьте бекон небольшими полосками или кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите бекон и жарьте до золотистой корочки и выделения жира. Если жира вытопилось мало, добавьте 15г растительного масла.
3. Пока жарится бекон, нарежьте шампиньоны пластинками.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны к бекону и жарьте, пока они не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться (около 7-10 минут).
5. Слейте лишнюю жидкость из квашеной капусты (если она очень кислая, можно слегка промыть, но это не обязательно для этого рецепта).
6. Добавьте квашеную капусту к грибам и бекону. Перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой и не смешается с ароматами.
7. Посолите по вкусу (учитывая, что бекон и капуста уже соленые) и добавьте черный перец (2г). Перемешайте и подавайте горячим.