Жареная гречневая лапша с морепродуктами, беконом и капустой

Ингредиенты

• Лапша гречневая (соба) - 150г
• Креветки - 70г
• Мидии - 70г
• Бекон - 50г
• Колбаса вареная - 50г
• Белокочанная капуста - 100г
• Капуста квашеная - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Мацони - 50г
• Моцарелла - 50г

Шаги

1. Отварите гречневую лапшу соба до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте бекон и вареную колбасу мелкими кубиками. Нашинкуйте белокочанную капусту. Квашеную капусту слегка отожмите от лишней жидкости.
3. Разогрейте подсолнечное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте бекон до хрустящего состояния, затем добавьте колбасу и жарьте еще 2 минуты.
4. Добавьте в сковороду креветки и мидии. Жарьте до готовности морепродуктов (около 3-4 минут).
5. Добавьте свежую и квашеную капусту. Жарьте, помешивая, пока свежая капуста не станет мягкой (около 5-7 минут).
6. Добавьте отваренную лапшу в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и жарьте вместе 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась вкусами.
7. Снимите сковороду с огня. Добавьте мацони и быстро перемешайте (мацони не должен свернуться от сильного жара).
8. Сверху распределите кусочки моцареллы и дайте ей немного расплавиться от остаточного тепла.