Жареный рис с кальмарами и белыми грибами

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные) - 250г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Белые грибы нарежьте небольшими кусочками. Кальмары нарежьте кольцами или полосками.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на сильном огне.
4. Обжарьте грибы до золотистого цвета и испарения влаги (около 5-7 минут).
5. Добавьте кальмары к грибам и жарьте 2-3 минуты, пока они не станут непрозрачными. Не передержите, иначе кальмары станут жесткими.
6. Добавьте в сковороду отваренный рис. Жарьте, постоянно помешивая, 3-5 минут, чтобы рис прогрелся и впитал ароматы.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и подавайте немедленно.