Гречка с курицей и овощами в горчичном соусе

Ингредиенты

• Куриная грудка - 200г
• Гречка (сухая) - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Помидоры - 100г
• Яйца куриные - 1 шт (50г, будем использовать желток)
• Горчица (готовая) - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками. Очистите и нарежьте лук полукольцами, помидоры — кубиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки (около 7-10 минут).
4. Добавьте лук к курице и жарьте до мягкости (3-4 минуты).
5. Добавьте помидоры и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими (5 минут).
6. В отдельной миске смешайте желток (осторожно отделите его от белка) с горчицей. Если смесь слишком густая, можно добавить 10г воды из-под гречки.
7. Добавьте отваренную гречку к курице и овощам на сковороду. Перемешайте.
8. Снимите сковороду с огня. Добавьте горчично-желтковую смесь и быстро перемешайте, чтобы соус загустел от остаточного тепла, но яйцо не свернулось в омлет. Подавайте немедленно.