Google Play
RuStore
AppGallery
Крабовый бульон с молочной пенкой
Легкий, но насыщенный бульон на основе крабового мяса с добавлением ферментированных молочных продуктов для придания нежной текстуры и легкой кислинки.
11,5
4,5
9,5
Ингредиенты
- Краб (мясо, очищенное) - 150г
- Айран - 100г
- Ацидофилин - 50г
- Брынза - 50г
- Йогурт греческий - 50г
- Йогурт натуральный - 50г
- Вода (для бульона) - 500г
- Соль (условно, для баланса вкуса, но минимизируем) - 1г
Приготовление
- Подготовьте крабовое мясо. Если используете целые части, разберите их на волокна.
- В кастрюлю налейте 500г воды и доведите до кипения.
- Добавьте крабовое мясо в кипящую воду и варите на медленном огне 10 минут, чтобы получить легкий крабовый бульон. Снимите пену, если она образуется.
- В отдельной миске смешайте все молочные продукты: Айран, Ацидофилин, Греческий йогурт, Натуральный йогурт и раскрошенную Брынзу. Тщательно перемешайте до однородной, слегка комковатой консистенции (это будет 'пенка' или загуститель).
- Снимите бульон с огня. Дайте ему остыть до температуры 60-70°C (не кипятить, чтобы молочные продукты не свернулись резко).
- Медленно, тонкой струйкой, введите молочную смесь в теплый бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы создать эмульсию, а не хлопья.
- Добавьте соль по вкусу (если необходимо, помните о солености брынзы).
- Подавайте немедленно, пока бульон теплый, а молочная основа не расслоилась.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежные макароны, томленые в соусе из плавленого сыра и сметаны.
Нежный и необычный суп, приготовленный путем томления огурцов в молочно-сливочной основе.
Нежный десерт из томленых бананов в сливочно-молочной основе
Классические макароны, томленые в молоке с добавлением твердого сыра для создания нежного соуса.
Нежный и густой суп на основе молока, сливок и твердого сыра, приготовленный в мультиварке.
Нежный и питательный суп на основе молока с добавлением сладкой кукурузы и расплавленного твердого сыра.
Комментарии
Пока нет комментариев.