Крабовый бульон с молочной пенкой
Легкий, но насыщенный бульон на основе крабового мяса с добавлением ферментированных молочных продуктов для придания нежной текстуры и легкой кислинки.
Белки
11,5
Жиры
4,5
Углеводы
9,5
Ингредиенты
- Краб (мясо, очищенное) - 150г
- Айран - 100г
- Ацидофилин - 50г
- Брынза - 50г
- Йогурт греческий - 50г
- Йогурт натуральный - 50г
- Вода (для бульона) - 500г
- Соль (условно, для баланса вкуса, но минимизируем) - 1г
Приготовление
- Подготовьте крабовое мясо. Если используете целые части, разберите их на волокна.
- В кастрюлю налейте 500г воды и доведите до кипения.
- Добавьте крабовое мясо в кипящую воду и варите на медленном огне 10 минут, чтобы получить легкий крабовый бульон. Снимите пену, если она образуется.
- В отдельной миске смешайте все молочные продукты: Айран, Ацидофилин, Греческий йогурт, Натуральный йогурт и раскрошенную Брынзу. Тщательно перемешайте до однородной, слегка комковатой консистенции (это будет 'пенка' или загуститель).
- Снимите бульон с огня. Дайте ему остыть до температуры 60-70°C (не кипятить, чтобы молочные продукты не свернулись резко).
- Медленно, тонкой струйкой, введите молочную смесь в теплый бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы создать эмульсию, а не хлопья.
- Добавьте соль по вкусу (если необходимо, помните о солености брынзы).
- Подавайте немедленно, пока бульон теплый, а молочная основа не расслоилась.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежный и освежающий молочный коктейль на основе различных кисломолочных продуктов.
Ккал
250
Белки
10,0г
Жиры
8,0г
Углев
20,0г
Простое и сытное блюдо из яиц, сыра и молока, приготовленное методом варки.
Ккал
149
Белки
12,0г
Жиры
9,0г
Углев
5,0г
Нежный крем-суп на основе ряженки и консервированных сардин с добавлением козьего молока.
Ккал
250
Белки
10,0г
Жиры
8,0г
Углев
20,0г
Нежный крем на основе сметаны, молока и кефира, идеально подходит для десертов.
Ккал
210
Белки
6,0г
Жиры
10,0г
Углев
18,0г
Нежный и питательный чиа-пудинг на основе ряженки и кефира.
Ккал
150
Белки
5,0г
Жиры
4,0г
Углев
15,0г
Легкая и вкусная запеканка из творога, сметаны и кефира.
Ккал
180
Белки
10,0г
Жиры
6,0г
Углев
12,0г
Комментарии
Пока нет комментариев.