Жареная лапша с баклажанами и минтаем

Ингредиенты

• Лапша яичная - 150г
• Баклажаны - 200г
• Минтай (филе) - 150г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, затем слейте воду.
2. Баклажаны нарежьте кубиками или ломтиками. Минтай нарежьте небольшими кусочками.
3. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавьте кусочки минтая к баклажанам и жарьте, помешивая, пока рыба не станет полностью белой и готовой (около 5 минут).
6. Добавьте отваренную лапшу в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте вместе 2-3 минуты.