Жареная лапша с баклажанами и минтаем

Ингредиенты

• Лапша яичная - 150г
• Баклажаны - 250г
• Минтай (филе) - 200г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Баклажаны нарежьте кубиками или брусочками. Филе минтая нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
4. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки и мягкости (около 5-7 минут). Выньте баклажаны из сковороды и отложите.
5. В ту же сковороду добавьте минтай. Обжаривайте рыбу до готовности и легкого подрумянивания (около 4-5 минут), периодически помешивая.
6. Верните баклажаны в сковороду к рыбе. Добавьте соль и черный перец.
7. Добавьте отваренную лапшу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.