Жареные макароны с сельдью и пармезаном

Быстрое и сытное блюдо, где отварные макароны обжариваются с кусочками соленой сельди и заправляются яично-сырной смесью.

Ккал/100г320
Белки16,0
Жиры10,0
Углеводы42,0

Ингредиенты

  • Макароны (сухие) - 150г
  • Сельдь (филе, без костей) - 100г
  • Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
  • Пармезан (тертый) - 30г
  • Соль (для варки макарон) - 5г
  • Черный перец (молотый) - 1г

Шаги

  1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
  2. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками (около 1 см).
  3. В миске слегка взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и черный перец. Перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду (предполагается, что масло для жарки не используется, так как не указано, но для 'fry' это необходимо, используем минимальное количество, если бы оно было разрешено, но строго следуем списку продуктов, поэтому будем считать, что сковорода хорошо смазана или используется антипригарное покрытие).
  5. Обжарьте кубики сельди на среднем огне 2-3 минуты до легкой золотистой корочки.
  6. Добавьте отваренные макароны к сельди и обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.
  7. Уменьшите огонь до минимума. Равномерно залейте макароны яично-сырной смесью.
  8. Быстро перемешивайте, пока яйца не схватятся и не образуют кремовый соус, обволакивающий макароны. Не передерживайте, чтобы яйца не превратились в омлет.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку